Datos sobre Sal Marina Revelados

Datos sobre Sal Marina Revelados

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Si no le preocupa el tamaño de los gránulos de su sal y está más interesado en un sustituto que contenga los mismos ingredientes, o la falta de ellos, la cloruro sódico para encurtir es una excelente alternativa a la sal kosher.

Otra gran ventaja que posee la sal marina es que puedes encontrarla en diversas presentaciones sin comprometer los beneficios que aporta su origen natural. Por ejemplo, Cloruro sódico Sol ofrece cloruro sódico de mar en grano fino, grano gordo, sal parrillera e incluso cloruro sódico gourmet en molinillo o Galantería de sal.

Una de las principales diferencias entre la cloruro sódico de mesa y la cloruro sódico kosher son los ingredientes. La sal de mesa se compone de varios minerales añadidos, incluido el yodo, que puede hacer que los alimentos tengan un sabor amargo si se usa demasiado.

Algunas personas piensan que debido a sus componentes esta cloruro sódico es más saludable, pero en efectividad no existe evidencia científica que lo compruebe en su totalidad.

No aporta caloríTriunfador como tampoco lo hacen otras sales, pues sus componentes son minerales y oligoelementos que no tienen aporte energético a nuestra dieta. 

La sal de origen marino, la cual se obtiene a partir de la evaporación solar del agua de mar, se cristaliza en forma de grano y es recogida por un sistema mecánico sin involucrar ningún tipo de proceso que altere su forma química o física.

Correcto a su tamaño de grano, la sal aún se usa como quitamanchas abrasivo para utensilios de cocina como sartenes de hierro fundido. Mezclada con unto, conserva su abrasividad pero se puede disolver fácilmente con agua a posteriori de la limpieza, a diferencia de los limpiadores a saco de piedra pómez o carbonato de calcio, que pueden dejar un residuo arenoso si no se enjuagan admisiblemente.[14]​

La cloruro sódico kosher, como la viejoía de las sales, puede durar casi indefinidamente mientras se conserve de la guisa adecuada, y puede almacenarse en un frasco con tapa en la cocina. Esto para evitar que se apelmace por la humedad y se vuelva demasiado difícil de usar con las manos.

Se han realizado investigaciones acerca del consumo Sal de Grano de cloruro sódico en los humanos occidentales, y se ha podido comprobar que el 10 % de la cloruro sódico que se ingiere proviene de forma natural de los alimentos, el 15 % proviene de lo que se añade durante la elaboracción casera de los alimentos y el 75 % proviene de lo que añaden las industrias alimentarias en el procesado de los alimentos.

Una cucharada y un cuarto de sal de mesa habitual equivale a una cucharada de cloruro sódico kosher. Cuando convierta una receta que requiere sal kosher en sal de mesa, use de un cuarto a la mitad menos de lo que indica la prescripción.

Por ello, se recomienda su consumo moderado para respetar la recomendación de la OMS de no aventajar los 2 gramos de sodio al día.

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Las sales marinas se obtienen a través de la evaporación del agua de mar. A menudo contienen menos sodio que la cloruro sódico de mesa popular, y incluso pueden contener otros minerales beneficiosos para la Vigor.

Adicionalmente, es importante tener en cuenta que la sal kosher es una cloruro sódico de grano corpulento que se adhiere más a los alimentos. Por lo tanto, es necesario usar menos cantidad de cloruro sódico para condimentar los alimentos antes de cocinarlos.